Westmark-Ährensache

Selber zu backen liegt im Trend und ist nachhaltig und gesund. Selbst zu wissen, welche Zutaten sich im Brot befinden, ist heute wichtiger als je zuvor.

Westmark bietet mit seiner „Ährensache“ Serie hochwertige  Backformen an, die das Backen von Brötchen und Baquette erleichtern.
Die durchlöcherten Backbleche ermöglichen ein ideales Beheizen des Backgutes, damit es von allen Seiten knusprig wird und innen weich und fluffig bleibt.

Abgerundet wird das Programm mit Gärkörbchen für jede Form und Größe von Brot. Alle Gärkörbchen bestehen aus natürlichem Peddigrohr. Sie verleihen Ihrem Brot ein schönes Backmuster und verhindern ein Austrocknen des Teiges während seiner Ruhephase. Dafür wird das Gärkörbchen einfach innen mit reichlich Mehl eingestäubt, welches dann in die Rillen geklopft wird.
Den Gärkorb nach dem Ruhen des Teiges gut trocknen lassen (dafür eignet sich die Restwärme des Backofens nach dem Backen des Brotes sehr gut) und das getrocknete Mehl ausklopfen. Mit einer Bürste oder einem starken Pinsel nochmals gründlich säubern. Somit ist Ihr Gärkörbchen bereit für das nächste Brot.
Außerdem sind bei uns Gärhauben in verschiedenen Größen erhältlich, diese können wahlweise über das ruhende Brot gespannt , oder im Gärkörbchen ausgelegt werden, damit es sauberer bleibt und Sie sich das Ausklopfen des Mehles sparen können.

Die Gärkörbchen bitte nicht als Backform verwenden, sie sind nur zum Ruhen und Gären des Teiges vorgesehen!